воскресенье, 28 июня 2015 г.

Rice salad with celery and pine nuts/салат с рисом, сельдереем и кедровыми орешками)

Непрекращающийся дождь вгоняет в тоску...и даже уютный пледик и хорошая книга уже не помогают... 

Пытаясь исправить эту ситуацию, я решила приготовить что-нибудь вкусное. Обычно в хмурые дни мне хочется горячего чая/кофе/какао и печенья/кекса/тортика. Но сегодня я была с почти пустым холодильником, в котором ничего не предвещало выпечки. Идти в магазин тоже не особо хотелось, хотя в какой-то момент я уже собралась, осознав, что с моим набором продуктов я ничего не приготовлю. В последний момент меня спасли отложенные еще с весны рецепты разных простых блюд...омлетов, блюд из круп. 
Так, все сложилось в салате с рисом (он у нас всегда дома есть)...сельдереем (у мамы он всегда есть), помидорами черри (сегодня повезло) и кедровыми орешками (сосем недавно купили много орехов!). Плюс в холодильнике лежал небольшой кусочек пармезана, а на подоконнике рос сочный базилик. Честное слово, первый раз все так вдруг сошлось, обычно обязательно чего-нибудь не хватает...
Кстати, сам рецепт взяла у Юлии Высоцкой, совсем немного внесла изменений, из серии базилик вместо корна. Мы с мамой остались очень довольными, поэтому делюсь с вами;)


пятница, 12 июня 2015 г.

09.06.15.

"Мой дед говорил: " Каждый должен что-то оставить после себя. Сына или книгу, или картину, выстроенный тобой дом, или хотя бы возведенную из кирпича стену, или сшитую тобой пару башмаков, или сад, посаженный твоими руками. Что-то, чего при жизни касались твои пальцы, в чем после смерти найдет прибежище твоя душа. Люди будут смотреть на взращенное тобой дерево или цветок, и в эту минуту ты будешь жив". "
Рэй Брэдбери ("451 градус по Фаренгейту")


В Аптекарском огороде сейчас очень красиво...нужно гулять как можно внимательнее, в самых неожиданных местах можно найти уникальные вещи...


четверг, 4 июня 2015 г.

Instagram for May)

И вот уже лето! Лето! То самое, долгожданное лето!

Май пролетел совсем незаметно...помню, как раньше, классе в 5-6 последние учебные деньки тянулись невыносимо долго, думалось только об отдыхе, гулянье и предстоящих путешествиях...Ну а что теперь? Имею что-то вроде дневника, в котором записывается бесчисленное количество дел, на лето особенно бесчисленное, и все это надо успеть.
Понимаешь всю ценность времени, да оно не имеет границ, оно бесконечно, но оно невероятно быстро идет.
Последний звонок прошел уже не "как обычно", а с посвящением в 11 класс (теперь мы будем самыми старшими в школе...не будем утешать кого-то о предстоящем ЕГЭ, а сами будем паниковать).
Следующий год уже не будет спокойным, наступает последнее "детское" лето...

Все чаще становится грустно, все чаще становится тяжело, и все же все чаще непонятно от куда появляется прилив сил и энергии. Будем иди вперед!


Так как же прошел май?!
Помимо учебы май прошел с моим новым делом, вернее дело то старое, но вот задумка...все. не умею нормально писать/объяснять, в общем я завела свою группу в контакте (Cake Lab), посвященную выпечке на заказ. Пока она очень маленькая, ассортимент не большой, но я буду стараться как можно скорее расширить линейку вкусов. Особенно хочу уделить внимание чизкейкам, придумать интересные комбинации, просто это мой любимый десерт! Конечно, намечается много разных тортиков и капкейков - все, как положено!

воскресенье, 10 мая 2015 г.

Hummingbird Cake/торт "Колибри")

Для меня это был самый непонятный торт! Еще давно я увидела его в блоге Линды Ломелино, но тогда совершенно не поняла, в чем его необычность, и почему именно "Колибри", просто прошла мимо и забыла. Затем наткнулась на него на известном сайте Joy of Baking . И в конце, в начале этого года, с открытием Magolia Bakery в Москве, я увидела этот самый торт в рядах классических и всеми известных десертов. Ну если такие иконы кондитерского мастерства включают в свое меню "Колибри", значит в нем точно что-то есть?!
Да, весело было узнать, что при первой встрече я "просто прошла мимо" известнейшего в Южной Америке десерта, по популярности идущего в одном ряду с морковным тортов, "Красным Бархатом" и другими классическими вкусами. Каюсь!


Прочитав информацию об этом тортике из разных источников, я действительно узнала, что "Колибри" - традиционный южноамериканский торт, имеющий там огромную популярность (ну как у нас "Птичье молоко"). Впервые он набрал ее, когда появился в одном из выпусков Southern Living Magazine, в 1978 году. После этого торт даже получал награды! Оригинальный рецепт гласит, что кейк обязательно должен включать: бананы, ананасы и орехи пекан. А покрывать сочные коржи должен уже полюбившийся всеми после морковного торта крем на основе сливочного сыра. В результате получается удивительная картина: сочные, нежные бисквиты с тропическим акцентом и мягкий сливочный крем...картина, вызвавшая у создателя ассоциации с цветочным нектаром, который так любят колибри.
Ну что, готовим?)


воскресенье, 3 мая 2015 г.

Instagram for April)

На финишной прямой. Прямо в лето.

Апрель получился не менее насыщенным, чем март, если даже не более. Продолжаю экспериментировать с тортиками и печь на заказ - во время постоянной "безвылазной" учебы только это и спасает. Хотя и были каникулы, а все равно нет сил, ну и пусть нет, зато все время появляется второе дыхание. 
Ну это так, лирическое отступление, сейчас немного расскажу о более интересных вещах;)


Теперь я мечтаю о нем! Мечтаю, потому что делала тортик на заказ, сразу экспериментируя и так и не попробовав окончательную "собранную" версию, мама все просит снова приготовить, да я и сама не против - думаю, скоро будет;)
Что внутри: ванильные бисквиты, прослоенные черничным кремом, а сверху ванильный крем. Все крема на швейцарской меренге, да, это отдельная тема. Обязательно напишу/расскажу об этом чуде;)


Такой тортик я мечтала приготовить уже давно*_* Идею украшения горкой профитролей нашла у Friends Forever, да, я их фанат!
В основе морковный тортик с ананасом, прослоенный сырным кремом, сверху профитроли с кокосовым кремом и ягоды. Больше ягод!

А это просто стабильная картина, которую я вижу, уходя в школу по утрам...

суббота, 2 мая 2015 г.

Pink ombre pancakes/розовые панкейки "омбре")

Привет, май! И пусть ты встретил нас дождливым днем, мы все равно рады тебе. Несмотря на хмурую погоду по центру вчера все гуляли с улыбающимися лицами, звучала музыка во всю, выступали артисты и даже солнце иногда выглядывало, чтобы посмотреть на всю эту потрясающую атмосферу праздника весны.

Мой вчерашний праздник начался с необычных панкейков. Розовых. Да-да, чтобы как-то поднять настроение я решила добавить в них немного красок и сделать плавный цветовой переход от яркого насыщенного тона до сосем светлого. В Америке такой цветовой прием называют "ombre", готовят градиентные торты, чизкейки, капкейки и всяческие интерпретации любимых десертов. Возможно, ombre cake еще не стал таким же популярным, как его радужный аналог - rainbow cake, но идея немного раскрасить жизнь, оперируя всего одним цветом, кажется довольно интересной и вполне осуществимой;)
Начнем с панкейков?


понедельник, 27 апреля 2015 г.

Brownie Cafe

Немного фотографий из Brownie cafe - места, уже давно полюбившегося всем жителям столицы...разумеется, вместе с I Love Cake, Breakfast Cafe и другими местами сети Friends Forever...